Le Reuben est l'un de mes sandwich préféré. Il est constitué de choucroute, corned beef, gruyère, tout cela dans 2 tranches de pain de seigle grillées. Bref, c'est délicieux! voici une version estivale et végétarienne inspiré de Roberto Martin (Vegan cooking for carnivores)
4 tranches de pain de seigle
Sauce Thousand Island (wikipedia)
1 avocat ferme, découpé finement en lamelle
1 tomate coupée en fin rondelle
du gruyere en lamelle
de la choucroute
de l'huile ou du beurre
Badigeonner les tranches de pain avec d'un coté une fin couche de beurre ou un petit peu d'huile et de l'autre avec la sauce Thousand Island.
Ajouter la choucroute préalablement rincée
Ajouter les fines tranches d'avocat salé et poivré, les rondelles de tomates et les lamelles de gruyère
fermer le sandwich avec la seconde tranche de pain de seigle
Faire chauffer une poêle a feu doux et transférer le sandwich dedans. Mettre un poids sur le dessus t laisser cuire environ 3 minutes et vérifiant que le pain ne brule pas. Retourner le sandwich et faire de même.
The Reuben is one of my favorite sandwich. It consists of sauerkraut, corned beef, swiss cheese, Thousand Island dressing, all between 2 slices of toasted rye bread. In short, it's delicious! Here is a summery vegetarian version inspired by Roberto Martin (Vegan cooking for carnivores)
4 slices of rye bread Thousand Island sauce (wikipedia) 1 firm avocado, finely cut into strips 1 tomato sliced swiss cheese sauerkraut oil or butter Brush the slices of bread on one side with a layer of butter and a little oil and the other with Thousand Island sauce. Add the previously rinsed sauerkraut Add thin slices of avocado, some salt and pepper, the tomato slices and some slice of swiss cheese Close the sandwich with the second slice of rye bread Heat on low heat a pan and put the sandwich inside. Place a weight on top to cook about 3 minutes eeach side. Check that the bread does not burn. Flip the sandwich and do the same.Enjoy!
