Bol du Dragon / Dragon Bowl

Le Bol du Dragon

Le Bol du Dragon (Dragon Bowl) est une excellente façon d’utiliser les restes et d’en faire un délicieux diner d’inspiration asiatique. Cette version est végétarienne, elle utilise du riz complet, de la patate douce, des pois chiches, de l’avocat, des œufs et du kale.

Les variations sont multiples et il est possible de jouer avec les ingrédients.

Pour les céréales on peut utiliser du riz, du quinoa, du boulgour ou autres

On peut utiliser des crudités (carottes, radis), des choux (brocolis, choux verts, rouges ou Kale)

On peut ajouter des noix et des légumes secs (haricots, pois chiches)

On peut créer une sauce de type asiatique comme de la sriracha ou faire une sauce a base de sauce soja ou d’huile de sésame.

Il est aussi possible d’utiliser des œufs sous toutes ses formes (au plat, omelette, œuf dur) ou des protéines végétales comme du tempeh ou du tofu.

Bref, tout est possible, l’essentiel est d’essayer d’équilibrer  le bol avec les céréales, légumes et protéines.

INGREDIENTS

1 Avocats

1 boite de pois chiches

1 patate douce

2 cuillères à café de cumin

2 cuillères à café de paprika

2 gousses d’ail

Du riz complet cuits

5 branches de kale

Des œufs

Sauce Sriracha

Origan

Piment

Huile d’olive

Sel, poivre

RECETTE

Cuire la patate douce, coupe en dés, soit a l’eau soit rôti au four a 400F/200c pendant 20 minutes.

Faire frire les pois chiches dans 1cm d’huile d’olive dans une poêle (bien les sécher avant de les mettre dans l’huile). Une fois dorée, les égoutter et les mélanger dans un bol avec le cumin, le paprika, le sel et le poivre. Réserver

Faire chauffer 2 cuillère à soupe d’huile d’olive, ajouter la gousse d’ail, une fois l’ail dorée, la retirer.

Ajouter le piment, l’Origan le riz, mélanger et laisser cuire le riz sans le mélanger jusqu’à ce qu’il soit croustillant au fond.

Ajouter les feuilles de Kale et saler

Dans cette recette, nous réalisons une omelette a l’avocat :

Pour 6 œufs, utiliser ½ avocats coupe en dés.

Battre les œufs seuls, puis ajouter les des d’avocats

Mélanger et cuire l’omelette

DRESSAGE

Dans le bol, mettre un peu de riz, puis les pois chiches et l’omelette.

Finir par ajouter la sauce Sriracha

The Dragon Bowl

 The Dragon Bowl is a great way to use up leftovers and make a delicious dinner with Asian inspiration. This version is vegetarian, she uses brown rice, sweet potato, chickpeas, avocado, egg and kale.

The variations are many and you can play with the ingredients.

For cereals can be used for rice, quinoa, bulgur or other

You can use raw vegetables (carrots, radishes), cabbage (broccoli, kale, red or Kale)

You can add nuts and beans (red beans, chickpeas)

You can create an Asian type sauce like the Sriracha or make a sauce of soy sauce base or sesame oil.

It is also possible to use eggs in all its forms (fried, omelet, boiled egg) or vegetable proteins like tempeh or tofu.

In short, everything is possible; the main thing is to try to balance the bowl with cereals, vegetables and proteins.

INGREDIENTS

Avocado

1 can of chickpeas

1 sweet potato

2 teaspoons cumin

2 teaspoons paprika

2 cloves garlic

Of cooked brown rice

5 branches of kale

Eggs

Sriracha sauce

Oregano

chili flake

Olive oil

Salt pepper

RECIPE

Bake or boil diced sweet potatoes (oven 400F / 200C for 20 minutes)

Fry the chickpeas in 1cm of olive oil in a pan (dry them before putting them in oil). Once golden, drain and toss in a bowl with the cumin, paprika, salt and pepper. Book

Heat 2 tbsp of olive oil, add the garlic, once the golden garlic, remove it.

Add pepper, oregano rice, stir and cook rice without mixing until it is crispy on the bottom.

Add leaves and salt Kale

In this recipe, we make an omelet with avocado:

6 eggs, use ½ cup diced avocado.

Beat the eggs alone, then add the diced avocado

Mix and cook the omelette

DRESSAGE

In the bowl, put some rice and chickpeas and the omelet.

Eventually add Sriracha sauce

Cake aux poires, roquefort et noix\ Pear, roquefort and walnut cake

200 g de farine
3 œufs
10 cL de lait
8 cL d'huile d’olive
6 g de levure chimique
150 g de roquefort
2 poires
80 g de noix (+ quelques cerneaux pour la décoration)
Sel, Poivre


Mélanger la farine et la levure, ajouter le sel et le poivre.
Ajouter les œufs et bien mélanger.
Tout en continuant de mélanger, ajouter le lait et l’huile. Vous devez obtenir un appareil lisse et homogène.
Ajouter 120 g de roquefort coupé en dès, les noix concassées et les poires coupées en dès, mélanger délicatement avec une cuillère en bois.
Verser l’appareil dans un moule à cake beurré et fariné, parsemer du roquefort restant et des quelques cerneaux de noix.
Enfourner dans un four préchauffé à 200 °C/410F pendant environ 45 min (+/- 5 min suivant les fours).

200 g flour
3 eggs
10 cL milk
8 cL olive oil
6 g of baking powder
150 g roquefort
2 pears
80 g of walnuts (+ some walnuts for decoration)
Salt pepper


Mix flour and baking powder, add salt and pepper.
Add eggs and mix well.
While continuing to mix, add milk and oil. You must obtain a smooth and homogeneous mixture.
Add 120 g Roquefort cut in dice, the crushed walnuts and pears cut into dice, stir gently with a wooden spoon.
Pour the cake into a cake pan buttered and floured, sprinkle with the remaining blue cheese and some walnuts.
Bake in a preheated oven at 200 ° C / 410F for about 45 minutes (+/- 5 minutes following the ovens).

Poulet aux 4 fruits/Chicken with 4 fruit

Ingrédients :

4 Blanc de poulet découpé en petit morceau

50g de noix de coco

100g de raisin sec

3 bananes pas trop mures

4 pommes

1 oignons

1 cuillère à soupe de curry ou de 4 épices

un morceau de beurre

sel

poivre

20cl de bouillon de volaille

Recette :

Chauffer le beurre dans une sauteuse ajouter l'oignon émincé,

Saupoudrer de curry ou 4 épices
Ajouter le poulet et faire dorer

Ajouter les pommes coupées en gros dés, les bananes en rondelles et les raisins secs

Ajouter le bouillon, saler, poivrer et laisser cuire environ 20 min.

Servir accompagné de riz ou semoule.

ingredients:

4 Chicken breast cut into small pieces

50g coconut

100g raisins

3 bananas not too ripe

4 apples

1 onion

1 tablespoon curry or 4 spices 

a piece of butter

salt

pepper

chicken stock 20cl

recipe:

Heat butter in a pan add the chopped onion,
Sprinkle curry or 4spices
Add chicken and brown

Add the apples cut into cubes, sliced bananas and raisins

Add broth, salt, pepper and cook for about 20 min.

Serve with rice or couscous.

Boston Baked beans (slow cooker and oven)

Ingrédients

• 500g de haricots blancs sec

• 500g de lard ou bacon

• 1 oignon, coupé en petits dés

• 3 cuillères à soupe de mélasse

• 2 cuillères à café de sel

• 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu

• 1/4 cuillère de graines de moutarde

• 1/2 tasse ketchup

• 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire

• 1/4 tasse cassonade

1 oignon

Recette

1.    Tremper les haricots sur la nuit

2.    Egoutter les haricots

3.    Faire dorer le bacon ou les lardons a la poêle

4.    Ajouter tous les haricots et le bacon

5.    Ajouter 700mL d’eau et ajouter les autres ingrédients (mélasse, sel, poivre, graines de moutarde, ketchup, Worcestershire et la cassonade)

6.    Cuire sur LOW pendant 8 a 10 heures.

7.    Alternative cuire au four couvert pendant 3 a 4 heures a 165C.

Ingredients

• 500g of dry white beans

• 500g lard or bacon

• 1 onion, finely diced

• 3 tablespoons molasses soup

• 2 teaspoons salt

• 1/4 teaspoon ground black pepper

• 1/4 teaspoon mustard seed

• 1/2 cup ketchup

• 1 tablespoon Worcestershire sauce

• 1/4 cup brown sugar

1 onion

Recipe

1. Soak the beans overnight

2. Drain the beans

3. Cook the bacon in a pan

4. Add the beans and bacon

5. Add 700 mL of water and add the other ingredients (molasses, salt, pepper, mustard seeds, ketchup, brown sugar and Worcestershire)

6. Cook on LOW for 8 to 10 hours.

7. Alternative bake covered for 3 to 4 hours at 165C.