cake courgettes, tomates séchées, basilic et feta/ zucchini, dry tomato, basil and feta savory cake

Ingrédients:

2 petites courgettes
basilic
100g de tomates séchées
100g de feta
50g de gruyère
3 oeufs
150g de farine
1 sachet de levure chimique
5cl d'huile d'olive
15cl de lait (peut-être remplacé par de l'eau)
sel, poivre
optionnel: graine de courge

Couper les courgettes en 4 dans le sens de la longueur puis en petits dés. Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle chaude et y verser les courgettes en remuant régulièrement pendant environ 10 minutes, ajouter le basilic et laisser tiédir.Couper les tomates séchées et la feta en morceaux.

Dans un saladier, mélanger les oeufs avec la farine et la levure, ajouter une pincée de sel et de poivre.
Verser l'huile d'olive et lait. Ajouter le gruyère râpé, les morceaux de tomates séchées, les dés de feta et les courgettes au basilic.

Bien mélanger et verser dans un moule à cake beurré ou en silicone, parsemer des graines de courges sur le dessus.

Cuire 45 min à 180°C/400°F

ingredients:

2 small zucchini

basil

100g dried tomatoes

100g feta

50g gruyère

3 eggs

150g of flour

10g baking powder

5cl olive oil

15cl milk(may be replaced by water)

salt pepper

optional: pumpkin seed

Cut zucchini into 4 lengthwise and then into small cubes. Heat a little olive oil in a hot pan and pour in the zucchini, stirring regularly for about 10 minutes, add the basil and let cool. 

Cut the dried tomatoes and feta cheese into pieces.

In a bowl, mix the eggs with the flour and baking powder, add a pinch of salt and pepper.

Pour olive oil and milk. Add grated cheese, pieces of dried tomatoes, feta cheese and diced zucchini and basil.

Mix well and pour into a buttered cake pan, add some pumpkin seed on the top.

Bake 45 minutes at 180 ° C / 400 ° F..